Poulet Citron Riz Grec (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 3 ou 4 filets de poulet sans os ni peau
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 4 gousses d'ail, hachées finement
04 - Le jus de 2 citrons
05 - 1 cuillère à soupe d'origan séché
06 - 1 tasse de riz à grains longs (comme le basmati ou le jasmin)
07 - 2 tasses de bouillon de volaille faible en sel
08 - Sel et poivre selon votre goût

# Instructions:

01 - Lavez bien votre riz sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit bien claire. Cela enlève l'excès d'amidon et rendra votre riz léger et moelleux.
02 - Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le jus de citron fraîchement pressé, l'origan sec, une pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Mettez vos filets de poulet dans cette marinade, en les enrobant bien, et laissez-les absorber les saveurs pendant au moins 20 minutes - plus c'est long, mieux c'est !
03 - Faites chauffer une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez les filets de poulet marinés et faites-les cuire environ 6 à 7 minutes de chaque côté. Ils doivent être bien dorés à l'extérieur et cuits à cœur (165°F ou 74°C à l'intérieur). Une fois cuits, mettez-les de côté sur une assiette pour qu'ils reposent, ce qui permet de garder tout leur jus à l'intérieur.
04 - Pendant que le poulet repose, préparez le riz parfumé. Portez le bouillon de volaille à ébullition dans une casserole, ajoutez-y le riz bien rincé et réduisez le feu au minimum. Couvrez avec un couvercle ajusté et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.
05 - Aérez votre riz en le mélangeant doucement à la fourchette - il doit être tendre et délicatement parfumé au citron grâce au bouillon. Découpez le poulet reposé en tranches et disposez-les sur le riz encore chaud. Le jus du poulet se combinera avec le riz pour encore plus de saveur !

# Notes:

01 - Pour plus de fraîcheur, saupoudrez de persil ou d'aneth frais ciselé avant de servir.
02 - Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons dans le riz pendant la cuisson pour plus de couleur, de texture et de nutriments.
03 - Ce plat se marie parfaitement avec une salade grecque simple ou quelques légumes rôtis en accompagnement.

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