Poulet Citron Vert et Coco (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
450g de cuisses de poulet avec peau.
02 -
1 cuillère à café de sel.
03 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
04 -
Le zeste d'un citron vert.
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'avocat.
06 -
1/2 tasse d'échalotes hachées.
07 -
3 gousses d'ail écrasées.
08 -
2,5 cm de gingembre râpé.
09 -
1-2 piments thaï ou piments serrano tranchés.
10 -
1 tasse de riz jasmin lavé.
11 -
4 oignons verts coupés.
12 -
Le jus d'un citron vert.
13 -
1/2 tasse de bouillon de poulet.
14 -
1 tasse de lait de coco épais.
15 -
1 cuillère à soupe de sauce poisson.
16 -
1/4 tasse de coriandre ciselée.
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 180°C. Séchez le poulet et assaisonnez avec sel, poivre et zeste de citron vert.
02 -
Faites chauffer l'huile et cuisez le poulet côté peau d'abord pendant 6-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le poulet.
03 -
Faites revenir échalotes, ail, gingembre et piments jusqu'à tendreté, environ 1 minute.
04 -
Ajoutez le riz et les oignons verts, faites griller 2-3 minutes jusqu'à ce que ça sente bon.
05 -
Versez le jus de citron vert, le bouillon, le lait de coco, la sauce poisson. Amenez à frémissement.
06 -
Remettez le poulet dans la poêle, cuisez couvert 25 minutes, puis découvert 10 minutes.
# Notes:
01 -
Peut être préparé à l'avance.
02 -
Utilisez du lait de coco épais pour un meilleur résultat.
03 -
Lavez le riz avant la cuisson.