Poulet Ail Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Poulet
01 -
4 filets de poulet ou cuisses sans os et sans peau (environ 170 g chacun)
02 -
1/2 cuillère à café de paprika
03 -
1 cuillère à café d'ail en poudre
04 -
Sel et poivre, selon votre goût
05 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé ou d'huile d'olive
→ Pour la Sauce
06 -
1 tasse de crème fraîche épaisse
07 -
6 gousses d'ail, finement hachées
08 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé
09 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
10 -
1 tasse de bouillon de volaille
11 -
1 cuillère à café d'herbes de Provence
12 -
1/2 tasse de fromage Parmesan râpé
13 -
Persil frais, ciselé (pour décorer)
# Instructions:
01 -
Séchez votre poulet avec de l'essuie-tout. Assaisonnez bien avec l'ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre sur les deux faces.
02 -
Chauffez l'huile d'olive ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer chaque face du poulet pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (température interne de 74°C). Retirez et mettez de côté.
03 -
Dans la même poêle, à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1-2 minutes jusqu'à ce que ça sente bon. Versez le bouillon de volaille en grattant les morceaux collés au fond. Laissez mijoter 2-3 minutes. Réduisez le feu et mélangez la crème fraîche, le Parmesan, les herbes de Provence, et les flocons de piment si vous aimez un peu de piquant. Faites épaissir doucement environ 3-4 minutes.
04 -
Replacez le poulet dans la poêle et nappez-le bien avec la sauce. Laissez mijoter à feu doux 2-3 minutes pour bien mélanger les saveurs. Parsemez de persil frais et servez chaud.
# Notes:
01 -
Si vous voulez une version plus légère, optez pour de la crème légère ou semi-épaisse.
02 -
Ajoutez des légumes comme des champignons, des asperges ou des épinards pour un plat plus complet.
03 -
Gardez les restes au frais dans une boîte hermétique pour 3 jours maximum. Réchauffez doucement à la poêle.