Poulet crémeux et riz (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Poulet
01 -
4 filets de poulet sans peau ni os
02 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
03 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
04 -
1 cuillère à café de paprika fumé
05 -
Sel et poivre noir au goût
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
→ Pour le Riz
07 -
1 tasse de riz blanc à grains longs
08 -
2 tasses de bouillon de poulet
09 -
½ cuillère à café de sel
→ Pour la Sauce Crémeuse
10 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé
11 -
2 cuillères à soupe de farine tout usage
12 -
1 ½ tasse de lait entier
13 -
½ tasse de bouillon de poulet
14 -
½ cuillère à café de poudre d'ail
15 -
¼ cuillère à café de thym
16 -
½ tasse de cheddar râpé
17 -
½ tasse de parmesan râpé
18 -
Persil frais haché (pour la garniture)
# Instructions:
01 -
Assaisonner les filets de poulet avec la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
02 -
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisir les filets de poulet pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirer de la poêle et réserver.
03 -
Dans une casserole moyenne, porter le bouillon de poulet et le sel à ébullition. Ajouter le riz, réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15-18 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé. Aérer avec une fourchette et réserver.
04 -
Dans la même poêle utilisée pour le poulet, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine au fouet et cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à une légère coloration dorée.
05 -
Ajouter progressivement le lait et le bouillon de poulet en fouettant constamment pour obtenir une sauce lisse. Incorporer la poudre d'ail, le thym, le cheddar râpé et le parmesan râpé. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le fromage soit fondu.
06 -
Remettre les filets de poulet dans la poêle et napper avec la sauce crémeuse. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
07 -
Disposer le riz cuit sur les assiettes et ajouter le poulet nappé de sauce crémeuse par-dessus. Garnir de persil frais haché et servir immédiatement.
# Notes:
01 -
Pour une meilleure saveur, laissez le poulet reposer quelques minutes avant de servir pour conserver son jus. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez une touche de bouillon ou de lait pour ajuster la consistance.