Volaille épicée onctueuse (Version Imprimable)

Volaille marinée aux épices, cuite dans une sauce riche et relevée, accompagnée de riz ou pain naan.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Viande

01 - 680 g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux

→ Marinade

02 - 240 g de yaourt grec nature
03 - 45 ml de jus de citron
04 - 2 c. à café de cumin moulu
05 - 2 c. à café de coriandre moulue
06 - 2 c. à café de paprika moulu
07 - 1 c. à café de curcuma moulu
08 - 1 c. à café de cannelle moulue
09 - 1 c. à café de poivre de Cayenne
10 - 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
11 - 4 gousses d'ail hachées
12 - Sel et poivre noir selon le goût

→ Cuisson

13 - 2 c. à soupe d'huile végétale
14 - 1 gros oignon finement haché
15 - 400 g de tomates concassées en boîte
16 - 375 ml de crème épaisse

→ Garniture et accompagnement

17 - Feuilles de coriandre fraîche pour garnir
18 - Riz basmati cuit ou pain naan pour accompagner

# Les Étapes à Suivre:

01 - Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec toutes les épices, le gingembre, l'ail, le sel et le poivre.
02 - Ajoutez les morceaux de poulet dans le bol et enrobez-les bien de marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit.
03 - Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
04 - Ajoutez le poulet mariné dans la poêle et faites-le dorer pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
05 - Versez les tomates concassées et la crème épaisse dans la poêle. Mélangez bien, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
06 - Servez le poulet chaud sur du riz basmati ou accompagné de pain naan. Garnissez de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour une texture plus complexe, ajoutez des légumes ou parsemez de noix ou d'amandes hachées.
02 - Les restes se conservent 3 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés doucement.
03 - Ajustez la consistance de la sauce avec plus de crème ou de yaourt selon vos préférences.
04 - Pour plus de piquant, augmentez légèrement la quantité de poivre de Cayenne ou de paprika.

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