Poulet Miel Biscuits (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
700-800 g de filets de poulet ou escalopes de poulet tranchées.
02 -
1 tasse et demie de farine pour enrober.
03 -
1 c. à café de sel de mer.
04 -
Une pincée de poivre noir.
05 -
Une pincée de poudre d'ail.
06 -
Une pincée de paprika fumé.
07 -
1 œuf battu avec 2 c. à soupe d'eau.
08 -
Huile pour la cuisson.
09 -
2 tasses de farine pour la pâte.
10 -
2 c. à café de levure chimique.
11 -
1/2 c. à café de sel pour la pâte.
12 -
1 pincée de bicarbonate de soude.
13 -
120 g de beurre froid et 60 g de beurre fondu.
14 -
180 ml de lait fermenté ou babeurre.
15 -
250 ml de miel.
16 -
1 c. à café de piment en flocons.
17 -
1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme.
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile à 190°C. Mélangez les ingrédients pour l'enrobage. Passez le poulet dans la farine, puis dans l'œuf, et à nouveau dans la farine. Faites frire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
02 -
Mélangez les ingrédients secs. Incorporez le beurre froid pour obtenir une texture sableuse. Ajoutez le lait fermenté. Pliez la pâte en trois, découpez des cercles, et enfournez à 230°C pendant 15 à 17 minutes.
03 -
Faites chauffer le miel avec les flocons de piment. Hors du feu, ajoutez le vinaigre. Laissez refroidir à température ambiante.
04 -
Coupez les biscuits en deux, déposez un morceau de poulet, nappez de miel épicé. Vous pouvez ajouter des cornichons si vous aimez.
# Notes:
01 -
Le miel peut être préparé à l'avance et conservé.
02 -
Plier la pâte donne des couches légères et feuilletées.
03 -
Ne tournez pas l'emporte-pièce pour que les biscuits montent bien.