Poulet Oignon Gruyère (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 gros oignons jaunes, coupés en tranches fines.
02 - 2 cuillères à soupe de beurre doux.
03 - 1/4 cuillère à café de sel fin pour les oignons.
04 - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
05 - 1 cuillère à soupe de sauce soja.
06 - 1/2 cuillère à café de thym séché.
07 - 1 tasse de gruyère râpé.
08 - 2 gros filets de poulet coupés en deux (ou 4 petits filets).
09 - 1/2 tasse de mélange de farine sans gluten.
10 - 1 cuillère à café de sel pour le poulet.
11 - 1/2 cuillère à café de poivre noir.
12 - 1/2 tasse de bouillon de volaille.
13 - 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon.
14 - 2 tasses de riz sauvage cuit.
15 - 1 tasse et demie de petits pois verts.
16 - 1/4 tasse de persil frais haché.

# Instructions:

01 - Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés avec un peu de sel, remuez jusqu’à ce qu'ils commencent à dorer. Baissez le feu et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
02 - Ajoutez le vinaigre balsamique, la sauce soja et le thym dans les oignons. Mélangez bien, retirez les oignons et mettez-les de côté.
03 - Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre. Roulez les morceaux de poulet dans ce mélange pour les enrober.
04 - Faites dorer les morceaux de poulet en utilisant la même poêle à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits. Sortez-les et mettez-les de côté.
05 - Versez le bouillon et la moutarde dans la poêle, laissez réduire jusqu’à ce que le liquide épaississe de moitié. Remettez le poulet dans la poêle et laissez cuire pour épaissir encore un peu.
06 - Disposez les oignons confits et le gruyère sur chaque morceau de poulet. Couvrez la poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servez le tout sur du riz accompagné de petits pois et de persil frais.

# Notes:

01 - Idéal pour les repas à emporter - se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.
02 - Le riz peut être remplacé par du chou-fleur pour une version allégée.
03 - Se congèle sans problème pendant 2 mois.

Retour