Poulet Pêche Pimenté (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 pêches jaunes, dénoyautées et coupées en tranches.
02 -
160g de confiture de pêches.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la glace.
04 -
1 cuillère à café de sauce soja.
05 -
1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme.
06 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
07 -
1/2 cuillère à café d'ail haché.
08 -
1/2 cuillère à café de sel de mer pour la glace.
09 -
1/8 cuillère à café de poivre noir pour la glace.
10 -
1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge.
11 -
900g de hauts de cuisses de poulet sans peau ni os.
12 -
1 cuillère à café de sel de mer pour le poulet.
13 -
1/2 cuillère à café de poivre noir pour le poulet.
14 -
1/2 cuillère à café de poudre de chili.
15 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la cuisson.
16 -
1 piment jalapeño moyen, finement tranché.
# Instructions:
01 -
Dans un récipient, mélangez la confiture de pêches, l'huile, la sauce soja, le vinaigre, la moutarde, l'ail, le sel et les poivres.
02 -
Épongez le poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la poudre de chili.
03 -
Faites cuire dans l'huile environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (75°C). Retirez et couvrez.
04 -
Faites sauter les jalapeños pendant 3 minutes. Ajoutez les tranches de pêches et laissez cuire encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
05 -
Ajoutez la glace dans la poêle et enrobez les légumes. Remettez le poulet dans la poêle, nappez de glace et chauffez 1 à 2 minutes.
# Notes:
01 -
Vous devrez peut-être cuire le poulet en plusieurs fois.
02 -
Ajustez le niveau de piquant selon vos goûts.
03 -
À servir chaud.