Poulet Sauce Boursin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de poulet sans os (environ 700 g).
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre.
03 -
125 ml de bouillon de volaille.
04 -
125 ml de crème entière liquide.
05 -
150 g de fromage à tartiner ail et fines herbes.
06 -
1/2 cuillère à café de sel.
07 -
1/4 cuillère à café de poivre noir.
08 -
1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif).
09 -
1 cuillère à soupe de persil frais haché.
# Instructions:
01 -
Saupoudrez les filets de poulet avec du sel, du poivre et du paprika si vous aimez.
02 -
Dans une poêle chaude avec de l'huile, faites dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Réservez-le ensuite.
03 -
Versez le bouillon dans la poêle pour récupérer les sucs. Ajoutez la crème et le fromage à tartiner, puis mélangez jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
04 -
Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (température interne de 74°C). Parsemez de persil haché avant de servir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajouter des épinards ou des champignons à la sauce.
02 -
Les cuisses de poulet fonctionnent aussi très bien.
03 -
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.