Poulet sauté au pesto (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Poulet
01 -
1.5 lbs (680 g) de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de la taille d'une bouchée
02 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 -
0.5 cuillère à café de sel
04 -
0.5 cuillère à café de poivre noir
→ Pour les Légumes
05 -
1 poivron rouge, tranché finement
06 -
1 courgette, coupée en demi-lunes
07 -
1 tasse (150 g) de tomates cerises, coupées en deux
08 -
1 tasse (30 g) de jeunes pousses d'épinards
→ Pour la Sauce
09 -
1/3 tasse (80 ml) de pesto (fait maison ou acheté en magasin)
10 -
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
11 -
1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif, pour une touche de fraîcheur)
# Instructions:
01 -
Coupez les blancs de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Tranchez le poivron, la courgette et les tomates cerises, et rincez les pousses d'épinards.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, environ 6 à 8 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
03 -
Dans la même poêle, ajoutez le poivron et la courgette. Faites-les sauter pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Ajoutez les tomates cerises et les épinards et poursuivez la cuisson pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.
04 -
Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez le pesto en mélangeant bien pour enrober tous les ingrédients. Saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez un filet de jus de citron pour une touche d'acidité, si désiré.
# Notes:
01 -
Le pesto est l'ingrédient clé qui lie ce plat avec des saveurs herbacées intenses.
02 -
Pour un plat encore plus savoureux, utilisez du parmesan fraîchement râpé.