Soupe Poulet Crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de blancs de poulet coupés en dés.
02 -
1½ cuillères à café de sel fin.
03 -
1 cuillère à café d'origan séché.
04 -
¼ de cuillère à café de poivre noir.
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
06 -
2 cuillères à soupe de beurre.
07 -
1 oignon doux haché.
08 -
2 branches de céleri coupées en morceaux.
09 -
½ tasse de tomates séchées, coupées en morceaux.
10 -
4 gousses d'ail émincées.
11 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
12 -
1 litre de bouillon de poulet.
13 -
2 cuillères à soupe de pesto.
14 -
1 croûte de Parmesan.
15 -
500 g de gnocchis de pomme de terre.
16 -
125-250 ml de crème liquide entière.
17 -
150 g d'épinards frais.
18 -
½ tasse de Parmesan râpé.
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, mélangez les morceaux de poulet avec le sel, l'origan et le poivre pour bien les assaisonner.
02 -
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une grande marmite. Faites dorer le poulet pendant 5 minutes, puis retirez-le.
03 -
Faites revenir l'oignon avec le céleri et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez les tomates séchées, l'ail et le concentré de tomates.
04 -
Ajoutez le bouillon, le pesto et la croûte de Parmesan. Laissez mijoter pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
05 -
Remettez le poulet dans la marmite avec les gnocchis. Faites cuire jusqu'à ce que les gnocchis remontent à la surface. Ajoutez la crème, les épinards et le Parmesan, puis mélangez jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
# Notes:
01 -
Conservez le reste du potage au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
02 -
Se congèle jusqu'à 3 mois, mais les produits laitiers peuvent se séparer.
03 -
Si vous préparez à l'avance, ajoutez les gnocchis et la crème juste avant de servir.