Poulet Stroganoff Rapide Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poulet
01 -
500g de blancs de poulet coupés en lamelles
→ Pour la sauce
02 -
250g de champignons de Paris émincés
03 -
1 oignon finement haché
04 -
2 gousses d'ail émincées
05 -
200ml de crème fraîche épaisse
06 -
150ml de bouillon de volaille
07 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
08 -
1 cuillère à café de paprika doux
09 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
→ Pour la cuisson et le dressage
10 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
11 -
Sel et poivre au goût
12 -
Persil frais haché pour la garniture
# Instructions:
01 -
Chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les lamelles de poulet, salez et poivrez. Faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté. Réservez dans une assiette.
02 -
Dans la même poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajoutez l'ail et laissez cuire 1 minute.
03 -
Ajoutez les champignons émincés et cuisez 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient rendu leur eau.
04 -
Ajoutez le paprika, la moutarde et la sauce Worcestershire. Versez le bouillon, laissez mijoter 5 minutes. Incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
05 -
Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes. Parsemez de persil frais avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec à la place de la crème
02 -
Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron en fin de cuisson
03 -
Le plat se conserve 2-3 jours au réfrigérateur