Pudding au Pain et Lait Épicé (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1½ tasses de lait de poule.
02 - ½ tasse de lait.
03 - ½ tasse de sucre.
04 - 4 œufs.
05 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille.
06 - 1 cuillère à café de cannelle.
07 - ½ cuillère à café de muscade moulue.
08 - ¼ cuillère à café de sel.
09 - 10 tasses de pain coupé en cubes.
10 - Pour la sauce au lait de poule:.
11 - 1½ tasses de lait de poule.
12 - ¼ tasse de sucre.
13 - 1 cuillère à café de fécule de maïs.
14 - 1 œuf.
15 - 2 cuillères à soupe de beurre.
16 - 2 cuillères à soupe de rhum épicé (facultatif).

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 175°C. Graissez un plat allant au four.
02 - Dans un grand bol, combinez le lait de poule, le lait, le sucre, les œufs, la vanille, la cannelle, la muscade et le sel.
03 - Ajoutez les cubes de pain et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien imprégnés.
04 - Versez dans le plat préparé. Enfournez pendant 35-40 minutes jusqu'à ce que le centre soit presque ferme mais encore légèrement tremblotant.
05 - Battez l'œuf dans un bol et mettez-le de côté.
06 - Dans une casserole, mélangez le lait de poule, le sucre et la fécule. Faites cuire à feu moyen en fouettant sans arrêt jusqu'à ébullition légère.
07 - Versez lentement 1/3 du mélange chaud dans l'œuf battu, en fouettant rapidement.
08 - Remettez le mélange d'œuf dans la casserole avec le reste de la sauce. Chauffez à feu doux jusqu'à légère ébullition, en fouettant continuellement.
09 - Retirez du feu, incorporez le beurre et le rhum si vous l'utilisez. Servez le pudding nappé de sauce chaude.

# Notes:

01 - Un délice festif qui marie le traditionnel pudding de pain avec les saveurs joyeuses du lait de poule.
02 - Peut être préparé dans un plat de 33x23 cm ou de 28x20 cm.
03 - Ajoutez 5 minutes de cuisson supplémentaires pour le plat plus petit.

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