Ravioli Homard Sauce Crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 paquet de raviolis au homard.
02 -
2 cuillères à soupe de beurre non salé.
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
04 -
2 gousses d'ail, hachées.
05 -
1/2 tasse de crème fraîche.
06 -
1/2 tasse de bouillon de poulet ou légumes.
07 -
1 citron (jus et zeste).
08 -
1/2 tasse de Parmesan râpé.
09 -
Sel et poivre selon goût.
10 -
Persil frais, ciselé.
11 -
Flocons de piment rouge (facultatif).
# Instructions:
01 -
Faites bouillir de l'eau salée et cuisez les raviolis au homard pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils flottent. Égouttez-les et mettez-les de côté.
02 -
Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive. Cuisez l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son parfum, environ 1 minute.
03 -
Versez la crème fraîche et le bouillon, laissez mijoter.
04 -
Ajoutez le jus et le zeste de citron, laissez mijoter 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
05 -
Mettez les raviolis cuits dans la poêle, enrobez-les de sauce.
06 -
Incorporez le Parmesan jusqu'à ce qu'il fonde.
07 -
Assaisonnez avec sel, poivre et flocons de piment si vous le souhaitez. Décorez avec du persil frais et servez chaud.
# Notes:
01 -
Ce plat italien traditionnel marie des pâtes tendres farcies au homard dans une sauce onctueuse et riche. Le citron apporte de la fraîcheur tandis que le Parmesan donne de la profondeur. Idéal pour un dîner en amoureux ou une occasion spéciale.