Rouleaux Myrtilles Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture aux Myrtilles
01 -
⅓ tasse de sucre
02 -
2 tasses de myrtilles fraîches
03 -
7 cuillères à soupe d'eau, séparées
04 -
1 cuillère à soupe de jus de citron
05 -
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
→ Garniture au Fromage à la Crème
06 -
⅓ tasse de sucre
07 -
225 grammes de fromage à la crème, température ambiante
08 -
1 cuillère à café de jus de citron
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
→ Assemblage
10 -
12 feuilles de rouleaux de printemps
11 -
2 tasses d'huile végétale, pour la friture
12 -
¼ tasse de sucre glace, pour saupoudrer
# Instructions:
01 -
Dans une casserole, cuire les myrtilles, le sucre, le jus de citron et 4 cuillères à soupe d'eau sur feu moyen jusqu'à ce que les fruits éclatent. Mélangez le reste de l'eau et la fécule de maïs, ajoutez-les à la casserole et remuez jusqu'à épaississement. Laissez bien refroidir.
02 -
Mélangez le fromage à la crème, le sucre, le jus de citron et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
03 -
Déposez une cuillère à soupe de chaque garniture (crème fromagée et myrtilles) au centre de chaque feuille. Roulez fermement et scellez les bords avec un peu d'eau.
04 -
Chauffez l'huile à 180°C dans une poêle profonde. Faites frire les rouleaux pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
05 -
Saupoudrez de sucre glace et dégustez tant que c'est encore chaud.
# Notes:
01 -
Laissez bien refroidir la garniture aux myrtilles avant de l'utiliser pour l'assemblage.
02 -
Maintenez l'huile à 180°C pour des résultats parfaits de friture.