Salade grecque fraises feta (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la salade

01 - 1 tasse de fraises fraîches bien mûres, équeutées et tranchées
02 - 1 concombre moyen, épluché et coupé en demi-lunes
03 - 1/2 oignon rouge, finement émincé
04 - 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées
05 - 1/2 tasse de fromage feta de qualité, émiettée à la main
06 - 1/2 poivron vert ou rouge, épépiné et tranché finement
07 - 1/2 tasse de tomates cerises colorées, coupées en deux

→ Pour la vinaigrette

08 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
09 - 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
10 - 1 cuillère à café de miel liquide
11 - Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût
12 - 1 cuillère à café d'origan séché de qualité

# Instructions:

01 - Lavez soigneusement tous les fruits et légumes. Équeutez et tranchez les fraises en quartiers. Coupez le concombre en demi-lunes d'environ 5mm d'épaisseur. Émincez finement l'oignon rouge. Tranchez le poivron en lanières fines. Coupez les tomates cerises en deux.
02 - Dans un grand saladier, disposez harmonieusement les tranches de concombre, les fraises, l'oignon rouge émincé, le poivron tranché et les tomates cerises. Ajoutez les olives Kalamata et parsemez de feta émiettée sur le dessus.
03 - Dans un petit bol ou un pot avec couvercle, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron frais et le miel. Assaisonnez avec du sel, du poivre et l'origan séché. Fouettez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit bien émulsionné, ou secouez énergiquement si vous utilisez un pot.
04 - Juste avant de servir, arrosez la salade avec la vinaigrette préparée. Mélangez délicatement avec deux cuillères pour enrober tous les ingrédients sans écraser les fraises et la feta.
05 - Servez immédiatement la salade bien fraîche, éventuellement avec quelques feuilles de menthe ou de basilic frais pour une touche aromatique supplémentaire.

# Notes:

01 - Cette salade se déguste idéalement fraîchement préparée, lorsque les fraises sont encore fermes.
02 - Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité de feta et augmenter celle des fraises.
03 - Si vous aimez les saveurs plus intenses, laissez mariner la salade 10 minutes avant de servir, mais pas davantage pour éviter que les légumes ne ramollissent.

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