Pâtes crémeuses aux œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et Œufs
01 -
250 g de macaroni (environ 2½ tasses non cuits)
02 -
6 œufs durs
→ Sauce
03 -
½ tasse de yaourt nature (type grec)
04 -
¼ de tasse de mayonnaise
05 -
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
→ Légumes et Décoration
06 -
1 petit oignon rouge, coupé en dés
07 -
2 branches de céleri, hachées
08 -
1-2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
09 -
½ cuillère à café de paprika, ajuster selon les goûts
10 -
Sel de mer, selon votre goût
# Instructions:
01 -
Écaler les œufs durs et les couper en deux. Retirer les jaunes et les émietter. Ajouter les blancs coupés aux pâtes.
02 -
Dans une casserole, cuire les macaroni 8-10 minutes dans de l'eau salée bouillante. Égouttez-les, passez-les sous l'eau froide, puis mettez-les dans un grand saladier.
03 -
Mélanger les jaunes d'œufs écrasés avec le yaourt nature, la mayonnaise et la moutarde de Dijon jusqu'à ce que la texture soit bien onctueuse.
04 -
Incorporer l'oignon haché, le céleri et la sauce dans les pâtes. Mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit homogène.
05 -
Ajouter une touche de ciboulette et une pincée de paprika. Ajuster le sel si nécessaire. Mettre au frais au moins une heure avant de servir.
# Notes:
01 -
Idéal pour les pique-niques ou repas partagés, ce plat peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Pour une belle présentation, servez dans un plat peu profond et ajoutez un peu de ciboulette et paprika en décoration.