Salé avocat saumon (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la base

01 - Poivre - 1 pincée
02 - Sel - 1 pincée
03 - Beurre fondu - 80 g
04 - Biscottes ou crackers salés - 150 g

→ Pour la garniture

05 - Ciboulette fraîche hachée - 2 cuillères à soupe
06 - Sel et poivre - au feeling
07 - Zeste de citron - 1 cuillère à café
08 - Jus de citron - 1 cuillère à soupe
09 - Œufs - 2 pièces
10 - Saumon fumé de qualité - 150 g
11 - Avocats mûrs mais fermes - 2 pièces
12 - Yaourt grec épais - 100 g
13 - Fromage frais (style cream cheese) - 250 g

# Instructions:

01 - Glissez-le au frais au moins deux heures avant de couper pour bien laisser se raffermir. Pour rendre ça joli, balancez par dessus quelques herbes fraîches, des tranches de citron, voire un peu de sésame si ça vous tente.
02 - Balancez la crème sur la base froide dans votre moule. Étalez le saumon fumé sur tout le dessus. Passez tout ça au four à 180°C pour une petite demi-heure ou un peu plus, le temps que ça tienne et prenne juste un peu de couleur. Attendez que ça soit bien froid avant de démouler, sinon ça va se casser.
03 - Prenez un grand saladier et battez le fromage frais avec le yaourt grec jusqu’à ce que ça devienne super crémeux. Cassez les œufs un par un dedans, mélangez bien à chaque fois. Écrasez les avocats avec le citron pour pas qu’ils brunissent, puis ajoutez ça à la crème. Parsemez du zeste, de la ciboulette, mettez du sel, du poivre et touillez le tout.
04 - Mettez votre four à chauffer à 180°C. Broyez les biscottes ou crackers avec le rouleau pour que ça fasse une sorte de sable dans un saladier. Mélangez avec le beurre fondu, le sel et le poivre. Étalez dans le fond du moule à charnière. Appuyez bien avec le dos d’une cuillère pour tasser. Passez au four 10 à 15 minutes, il faut que ça dore un peu. Laissez refroidir à fond avant d’y mettre le reste.

# Notes:

01 - Mieux vaut préparer tout ça la veille, comme ça le goût sera encore plus top.
02 - C’est nickel accompagné d’une salade verte, parfait pour un repas léger.
03 - Si besoin d’éviter le gluten, prenez des crackers spéciaux pour la base.

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