Saucisses et oignons doux (Version Imprimable)

Délicieuses saucisses mijotées avec moutarde forte et oignons doucement caramélisés.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Viandes

01 - 4 saucisses de Toulouse ou chipolatas épaisses

→ Légumes

02 - 2 gros oignons jaunes

→ Assaisonnements et matières grasses

03 - 2 cuillères à soupe de moutarde forte ou moutarde à l’ancienne
04 - 100 ml de crème fraîche épaisse
05 - 1 cuillère à soupe d’huile végétale
06 - 10 g de beurre
07 - Sel et poivre du moulin

# Les Étapes à Suivre:

01 - Pelez et émincez finement les oignons en lamelles régulières.
02 - Sortez les saucisses du réfrigérateur pour qu’elles atteignent la température ambiante.
03 - Faites chauffer l’huile et le beurre dans une grande poêle à fond épais sur feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
04 - Retirez les saucisses de la poêle et réservez-les sur une assiette.
05 - Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
06 - Remettez les saucisses dans la poêle avec les oignons caramélisés. Incorporez la moutarde en mélangeant délicatement pour bien enrober les saucisses.
07 - Versez la crème fraîche et mélangez pour obtenir une sauce homogène. Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes.
08 - Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.

# Informations Supplémentaires:

01 - Choisissez des saucisses de qualité artisanale pour un goût authentique. La patience lors de la caramélisation des oignons est essentielle afin de développer une douceur qui équilibre le piquant de la moutarde.

Retour