Sauté de Poulet et Brocoli (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Poulet et les Légumes

01 - 500 g de filets de poulet, coupés en morceaux
02 - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
03 - 3 tasses de brocolis, coupés en fleurettes
04 - 1 poivron rouge (facultatif), en lanières
05 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale

→ Pour la Sauce

06 - ⅓ tasse de sauce soja à teneur réduite en sodium
07 - 2 cuillères à soupe de sucre brun
08 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
09 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
10 - 1 gousse d'ail, hachée finement
11 - 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
12 - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau

# Instructions:

01 - Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs pour les enrober légèrement. Cela permettra au poulet de rester tendre et donnera une texture veloutée à la sauce.
02 - Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet enrobé et faites-le dorer de tous les côtés pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez-le de la poêle et réservez.
03 - Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire, puis faites sauter les fleurettes de brocoli et les lanières de poivron rouge pendant 3-4 minutes. Les légumes doivent rester légèrement croquants et garder leur belle couleur vive.
04 - Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce soja, le sucre brun, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, l'ail haché et le gingembre râpé. Dans un petit ramequin à part, diluez la fécule de maïs dans l'eau.
05 - Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Versez la sauce préparée et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Ajoutez la fécule de maïs diluée, remuez continuellement et laissez mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne brillante.

# Notes:

01 - Ce plat d'inspiration asiatique est parfait pour un dîner rapide en semaine.
02 - Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes en julienne ou des champignons.
03 - Servez avec du riz blanc ou des nouilles pour un repas complet.

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