Soupe réconfortante (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de viande hachée d'agneau ou de bœuf.
02 -
1 oignon moyen, finement coupé.
03 -
3 gousses d'ail écrasées.
04 -
2 carottes moyennes, coupées en petits dés.
05 -
2 branches de céleri, en tranches fines.
06 -
1 verre de petits pois surgelés.
07 -
1 verre de maïs congelé.
08 -
1 litre de bouillon de bœuf.
09 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
10 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire.
11 -
1 petite pincée de thym séché.
12 -
1 feuille de laurier.
13 -
Sel et poivre selon votre goût.
14 -
4 tasses de purée de pommes de terre prête à l'emploi.
15 -
2 cuillères à soupe de beurre.
16 -
100 ml de crème épaisse (facultatif).
17 -
Un peu de persil frais pour la déco.
# Instructions:
01 -
Faites cuire la viande hachée dans une grande marmite à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retirez l'excès de graisse.
02 -
Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri à la marmite. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Mélangez le concentré de tomates, la sauce Worcestershire, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laissez cuire pendant 2 ou 3 minutes en remuant.
04 -
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes en mélangeant de temps en temps.
05 -
Incorporez les petits pois et le maïs surgelés, puis laissez cuire encore 5 minutes.
06 -
Retirez la feuille de laurier. Mélangez avec le beurre et la crème si vous le souhaitez.
07 -
Versez dans des bols, déposez une couche de purée de pommes de terre sur le dessus, et terminez avec un peu de persil frais.
# Notes:
01 -
Pour une texture plus épaisse, mixez une partie avant d'ajouter la purée.
02 -
Idéal pour utiliser un reste de purée de pommes de terre.