Lasagnes en Soupe (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Huile d'olive vierge extra, 1 cuillère à soupe.
02 - Viande de boeuf hachée fraîche, 450 grammes.
03 - Oignon frais, haché finement, 1/2 tasse.
04 - Gousses d'ail fraîches, émincées (6), 2 cuillères à soupe.
05 - Tomates concassées sans sel, 800 grammes.
06 - Feuille de laurier fraîche, 1 pièce.
07 - Basilic séché, 1 cuillère à café.
08 - Persil séché, 1 cuillère à café.
09 - Origan séché, 1 cuillère à café.
10 - Poivre noir moulu, 1/2 cuillère à café.
11 - Pincée de piment rouge en flocons, 1/4 cuillère à café (facultatif).
12 - Bouillon de boeuf sans sel ajouté, 1 litre.
13 - Eau, 500 ml.
14 - Pâtes courtes ou nouilles à lasagne cassées, 2 tasses (150 grammes).
15 - Fromage ricotta frais pour servir, 1/4 tasse.
16 - Parmesan râpé pour servir, 1/4 tasse.

# Instructions:

01 - Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajoutez la viande et laissez cuire en l'émiettant jusqu'à ce qu'elle prenne une belle couleur dorée, environ 10 minutes.
02 - Incorporez les oignons hachés et l'ail dans la casserole avec la viande. Cuisez le tout jusqu'à ce que ça devienne tendre et dégage un bon parfum, environ 2-3 minutes.
03 - Ajoutez les tomates concassées, les épices séchées, le bouillon et l'eau. Mélangez bien et portez doucement à ébullition tout en remuant de temps en temps.
04 - Lorsque le mélange bout, versez les pâtes. Laissez-les cuire en les remuant régulièrement pendant la moitié du temps indiquée sur l'emballage.
05 - Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Retirez la feuille de laurier, servez dans des assiettes et garnissez avec les deux fromages.

# Notes:

01 - Les pâtes terminez leur cuisson dans la soupe chaude, donc sous-cuisez-les légèrement au début.
02 - Pour un meilleur goût, préparez ce plat sur une plaque de cuisson au lieu d'utiliser une cocotte minute ou une mijoteuse.
03 - Ajoutez davantage de bouillon si vous préférez une texture plus liquide.

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