Soupe Maïs Crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 cuillères à soupe de beurre.
02 -
1 oignon jaune moyen, haché finement.
03 -
1 branche de céleri, coupée en tout petits morceaux.
04 -
1 poivron vert moyen, coupé en dés.
05 -
4 gousses d'ail, écrasées.
06 -
1 cuillère à soupe de poudre de piment.
07 -
1 cuillère à café d'origan séché.
08 -
4 tasses de bouillon de poulet.
09 -
3 pommes de terre moyennes, coupées en dés (type à chair ferme).
10 -
6 tasses de maïs (frais ou surgelé).
11 -
1 tasse de crème épaisse.
12 -
2 cuillères à café de sucre.
13 -
1/2 tasse de fromage feta émietté (remplaçant le cotija).
14 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert.
15 -
1/4 tasse de feuilles de coriandre, finement hachées.
16 -
1/2 tasse de crème fraîche ou de crème aigre.
# Instructions:
01 -
Faites fondre le beurre dans la casserole. Faites revenir l'oignon, le céleri et le poivron vert avec un peu de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres, environ 7 minutes.
02 -
Ajoutez l'ail, la poudre de piment et l'origan. Remuez pendant une minute pour libérer les saveurs.
03 -
Versez le bouillon et ajoutez les pommes de terre. Laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, environ 15 minutes.
04 -
Ajoutez le maïs, la crème et le sucre. Laissez cuire encore 5 minutes.
05 -
Mixez environ 1 tasse et demie de soupe, puis remettez-la dans la casserole.
06 -
Ajoutez le fromage feta, la coriandre et le jus de citron vert. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
# Notes:
01 -
Ajoutez un peu de coriandre, du fromage feta, de la poudre de piment et de la crème fraîche sur le dessus.
02 -
Accompagnez avec des quartiers de citron vert.