Soupe Potiron Topinambour (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes

01 - 1 potiron moyen, pelé, épépiné et coupé en cubes
02 - 400g de topinambours, pelés et tranchés
03 - 1 oignon moyen, haché
04 - 2 gousses d'ail, émincées

→ Liquides et assaisonnements

05 - 4 tasses de bouillon de légumes
06 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 - Sel et poivre, au goût
08 - 1/2 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
09 - 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

# Instructions:

01 - Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive pendant 5-7 minutes. Ajoutez le potiron et les topinambours.
02 - Versez le bouillon et laissez mijoter 20-25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
03 - Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre.

# Notes:

01 - Se conserve 3 jours au réfrigérateur
02 - Peut être congelée jusqu'à 3 mois

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