Spaghetti Crème Poivron Chorizo (Version Imprimable)

Un plat de pâtes vibrant et savoureux avec une sauce crémeuse aux poivrons rouges, du chorizo épicé et des crevettes juteuses. Parfait pour un dîner.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Pâtes et Protéines

01 - 400g de spaghetti
02 - 250g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
03 - 100g de chorizo, tranché ou coupé en dés

→ Sauce et Assaisonnements

04 - 2 poivrons rouges, rôtis et pelés
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 - 1 petit oignon, finement haché
07 - 2 gousses d'ail, émincées
08 - 12cl de crème fraîche épaisse
09 - 25g de parmesan râpé (facultatif)
10 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
11 - Sel et poivre, au goût
12 - Persil frais ou basilic, haché, pour garnir

# Les Étapes à Suivre:

01 - Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver, en gardant 120ml d'eau de cuisson.
02 - Dans un mixeur ou un robot culinaire, mixer les poivrons rouges rôtis, la crème et le parmesan jusqu'à obtenir une texture lisse. Mettre de côté.
03 - Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le chorizo et cuire jusqu'à ce qu'il libère son huile et devienne légèrement croustillant. Retirer et réserver.
04 - Dans la même poêle, faire revenir les crevettes pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Retirer et réserver.
05 - Ajouter l'oignon haché et l'ail dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 2 minutes.
06 - Verser la sauce à la crème de poivron dans la poêle et remuer. Ajouter le paprika fumé (si utilisé) et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter 3-4 minutes.
07 - Remettre le chorizo et les crevettes dans la poêle. Incorporer les spaghetti cuits dans la sauce, en ajoutant l'eau de cuisson réservée si nécessaire pour ajuster la consistance.
08 - Dresser les pâtes dans les assiettes, garnir de persil frais ou de basilic haché, et servir immédiatement.

# Informations Supplémentaires:

01 - Pour une version plus épicée, utilisez du chorizo piquant ou ajoutez une pincée de flocons de piment rouge.
02 - Vous pouvez remplacer les poivrons rouges rôtis par des poivrons en bocal pour plus de commodité.
03 - Servir avec du pain croustillant ou une salade verte pour un repas complet.

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