Spaghetti au Poulet Monterey Jack (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les pâtes

01 - 350 g de spaghetti
02 - 2 filets de poulet (environ 400 g), coupés en morceaux
03 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 - 2 gousses d'ail, émincées
05 - 1 oignon, finement haché
06 - 1 poivron rouge, coupé en dés
07 - 200 g de champignons, tranchés (optionnel)
08 - 1 tasse (250 ml) de crème liquide
09 - 1 tasse (100 g) de fromage Monterey Jack, râpé
10 - 1/3 tasse (30 g) de parmesan, râpé
11 - 1 cuillère à café de paprika doux
12 - 1/2 cuillère à café de piment en poudre (optionnel)
13 - Sel et poivre, au goût

→ Pour la garniture

14 - 1/4 tasse (25 g) de persil frais, haché
15 - 1/4 tasse (30 g) de fromage Monterey Jack, râpé

# Instructions:

01 - Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Avant d'égoutter, réservez environ 1/2 tasse d'eau de cuisson. Égouttez les pâtes et réservez.
02 - Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre et la moitié du paprika. Faites-les dorer pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
03 - Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez l'ail émincé, le poivron en dés et les champignons tranchés. Poursuivez la cuisson 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Versez la crème liquide, le reste du paprika et le piment en poudre si vous l'utilisez. Portez à ébullition.
04 - Réduisez le feu à moyen-doux et incorporez le fromage Monterey Jack et le parmesan en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et que la sauce soit homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre préférence.
05 - Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce et mélangez bien. Ajoutez les spaghetti cuits et mélangez délicatement pour les enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée des pâtes pour l'alléger.
06 - Répartissez les spaghetti dans des assiettes creuses et garnissez généreusement avec du persil frais haché et du fromage Monterey Jack râpé supplémentaire. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Ce plat peut être préparé à l'avance jusqu'à l'étape de la sauce, puis assemblé au moment de servir.
02 - Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez un peu de bouillon de poulet concentré.

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