Spaghettis Pesto Courgettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le plat
01 -
400g de spaghetti
02 -
2 courgettes moyennes
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
1/2 tasse de pesto (acheté en magasin ou fait maison)
# Instructions:
01 -
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghetti dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez et réservez, en conservant un peu d'eau de cuisson pour plus tard.
02 -
Coupez les courgettes en fines tranches ou en rubans à l'aide d'une mandoline ou d'un éplucheur pour une texture plus délicate. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
03 -
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec les courgettes sautées. Mélangez bien. Incorporez le pesto et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée pour aider le pesto à enrober uniformément les pâtes.
# Notes:
01 -
Ce plat de pâtes léger et frais est parfait pour un dîner rapide en semaine.
02 -
Vous pouvez ajouter des pignons de pin ou du parmesan râpé comme garniture pour plus de saveur.