Steak épicé et pâtes cajun (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viande
01 -
450 g de steak sirloin, ribeye ou flank, coupé en cubes
→ Pâtes
02 -
225 g de pâtes rotini ou autres pâtes courtes au choix
→ Liquides
03 -
240 ml de bouillon de bœuf
04 -
240 ml de crème épaisse
→ Fromage
05 -
150 g de fromage cheddar râpé ou pepper jack
→ Épices
06 -
1 c. à soupe d'assaisonnement cajun
07 -
1 c. à café de poudre de chili
08 -
Sel et poivre au goût
09 -
2 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive pour la cuisson
10 -
2 gousses d'ail hachées (optionnel)
# Instructions:
01 -
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les rotini et cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.
02 -
Chauffer le beurre ou l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les cubes de steak, assaisonner avec l'assaisonnement cajun, le sel et le poivre. Faire saisir 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le steak de la poêle et réserver.
03 -
Dans la même poêle, ajouter le bouillon de bœuf et mélanger en grattant les morceaux dorés. Ajouter l'assaisonnement cajun et la poudre de chili, puis incorporer la crème épaisse. Laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à un épaississement léger.
04 -
Réduire le feu et ajouter progressivement le fromage râpé, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et homogène.
05 -
Ajouter les pâtes cuites dans la poêle, en les mélangeant pour bien les enrober de sauce. Incorporer délicatement les morceaux de steak saisis et laisser chauffer le tout pendant quelques minutes.
06 -
Servir chaud, garni de persil haché ou d'assaisonnement cajun supplémentaire si désiré. Savourez !
# Notes:
01 -
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez faire mariner le steak avec l'assaisonnement cajun avant la cuisson.