Tajine de Légumes d'Hiver (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 2 carottes
02 - 2 pommes de terre
03 - 1 poireau
04 - 1 navet
05 - 1 oignon
06 - 2 gousses d'ail
07 - 1 cuillère à soupe de ras el hanout
08 - 1 cuillère à café de cumin moulu
09 - 1 cuillère à café de curcuma
10 - 1 pincée de cannelle
11 - 200 ml de bouillon de légumes
12 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
13 - Sel et poivre, au goût
14 - Persil frais pour la garniture

# Instructions:

01 - Commencez par éplucher et couper les carottes, les pommes de terre, le poireau et le navet en morceaux. Hachez finement l'oignon et les gousses d'ail. Ces légumes sont parfaits pour ce plat, car ils apportent à la fois de la douceur et de la texture.
02 - Dans un grand tajine ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Cela développera leurs arômes et donnera une belle base pour votre tajine.
03 - Incorporez le ras el hanout, le cumin, le curcuma et la cannelle dans la cocotte. Mélangez bien pour enrober les oignons d'épices. Faites cuire pendant 1 à 2 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
04 - Ajoutez les morceaux de légumes dans la cocotte et versez le bouillon de légumes. Salez et poivrez selon votre goût. Couvrez le tajine et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Vous pouvez remuer de temps en temps et ajouter un peu d'eau si nécessaire.
05 - Une fois les légumes bien cuits, retirez le tajine du feu. Garnissez de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez chaud, accompagné de pain marocain ou de semoule de couscous pour un repas complet et savoureux.

# Notes:

01 - Variez les légumes: N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison comme des courgettes ou des poivrons pour encore plus de couleurs et de saveurs.
02 - Épices au choix: Si vous aimez les plats relevés, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de paprika pour un coup de fouet supplémentaire.
03 - Préparez à l'avance: Ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui permet aux saveurs de se mélanger encore plus.

Retour