Tasses biscuit au chocolat (Printer-Friendly Version)

Tasses biscuit moelleuses au chocolat garnies de crème et décorées d’Oreos et vers gélifiés.

# What You’ll Need:

→ Préparation des biscuits au chocolat

01 - 163 g de farine tout usage
02 - 57 g de cacao en poudre naturel non sucré
03 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
04 - 2 cuillères à café de fécule de maïs
05 - 1/2 cuillère à café de sel
06 - 168 g de beurre non salé à température ambiante
07 - 207 g de sucre
08 - 1 gros œuf
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

→ Crème au beurre chocolatée

10 - 112 g de beurre non salé à température ambiante
11 - 201 g de sucre glace
12 - 29 g de cacao en poudre naturel non sucré
13 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
14 - 30 à 60 ml de crème liquide entière (ou eau)
15 - 1/8 cuillère à café de sel

→ Garnitures

16 - 8 biscuits Oreo entiers
17 - 34 vers gummies

# Steps to Follow:

01 - Vaporiser un moule à cupcakes avec un spray de cuisson antiadhésif. Préchauffer le four à 180 °C.
02 - Dans un bol moyen, combiner la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel. Mettre de côté.
03 - Battre ensemble le beurre et le sucre pendant 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir une texture claire et mousseuse.
04 - Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille, puis battre jusqu'à homogénéité.
05 - Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger juste assez pour combiner. La pâte sera légèrement collante.
06 - Former des boules d'environ 2 cuillères à soupe de pâte. Presser la pâte dans le fond et jusqu'à la moitié des côtés de chaque empreinte du moule pour former une coque.
07 - Enfourner pendant 10 à 12 minutes.
08 - Sortir du four et laisser refroidir environ 5 minutes. Le centre doit légèrement s'affaisser ; sinon, appuyer délicatement avec le dessous d'une cuillère à soupe pour creuser un peu plus le centre.
09 - Transférer les coques sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.
10 - Dans un grand bol, battre le beurre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter la moitié du sucre glace et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter le cacao en poudre et incorporer. Ajouter la vanille et 2 cuillères à soupe de crème ou d'eau, mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer le reste du sucre glace. Ajuster la consistance avec plus de crème ou d'eau si nécessaire, puis incorporer le sel. Réserver.
11 - Dans un robot culinaire, mixer les Oreos entiers (avec garniture) jusqu'à l'obtention de miettes. Mettre de côté.
12 - Placer un ver gummy dans chaque coque à biscuit. Remplir le centre avec la crème au beurre chocolatée en laissant la tête du ver apparente. Pour une finition propre et rapide, utiliser une poche à douille.
13 - Saupoudrer généreusement les miettes d'Oreo sur la crème, puis déposer un autre ver gummy sur le dessus de chaque cup.
14 - Conserver les cup dans un récipient hermétique. À consommer de préférence dans les 2 à 3 jours.

# Additional Notes:

01 - Pour faciliter le façonnage, humidifier légèrement les doigts lors de la formation des coques.

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