Toast Bruschetta au Gratin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les toasts

01 - 6 tranches de pain de baguette ou ciabatta
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
03 - 1 gousse d'ail frais, pelée
04 - 1 tasse de mozzarella fraîche, râpée grossièrement
05 - 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé

→ Pour la garniture

06 - 1 tasse de tomates mûres et fermes, coupées en petits dés
07 - 1 cuillère à soupe de basilic frais, finement ciselé
08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de bonne qualité
09 - Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, au goût

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et placez la grille au centre.
02 - Badigeonnez délicatement chaque côté des tranches de pain avec l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
03 - Enfournez le pain pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré sur les bords et croustillant au toucher, mais pas trop sec.
04 - À la sortie du four, frottez immédiatement chaque tranche avec la gousse d'ail pelée pour lui donner ce parfum caractéristique des bruschettas italiennes.
05 - Dans un bol, mélangez les dés de tomates, le basilic ciselé et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût, puis mélangez délicatement pour préserver la texture des tomates.
06 - Répartissez généreusement la préparation de tomates sur chaque tranche de pain grillé, en veillant à couvrir toute la surface.
07 - Parsemez chaque bruschetta de mozzarella râpée puis saupoudrez d'un peu de parmesan pour une saveur plus prononcée.
08 - Remettez les bruschettas garnies au four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et commence à dorer par endroits.
09 - Servez immédiatement vos toasts bruschetta au gratin encore chauds, éventuellement décorés de quelques feuilles de basilic frais.

# Notes:

01 - Cette recette peut facilement être doublée pour un plus grand nombre de convives.
02 - Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques tranches fines de jambon de Parme entre la garniture de tomates et le fromage.
03 - Les bruschettas sont parfaites en entrée ou pour un apéritif dînatoire avec un verre de vin blanc sec.

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