Tomates farcies à l'ancienne (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les tomates

01 - 4 grosses tomates mûres
02 - 1 cuillère à café d'huile d'olive

→ Pour la farce

03 - 250g de poulet ou de dinde haché
04 - 1 petit oignon, haché finement
05 - 2 gousses d'ail, émincées
06 - 1/2 tasse de riz cuit ou de chapelure
07 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
08 - 1 cuillère à café de thym séché
09 - 1/2 cuillère à café de paprika
10 - Sel et poivre au goût

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 190°C. Coupez le sommet des tomates et évidez-les délicatement, en prenant soin de ne pas casser les coquilles. Réservez la chair pour la farce. Assaisonnez légèrement les tomates évidées avec du sel et du poivre, puis placez-les dans un plat de cuisson.
02 - Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose. Hachez la chair de tomate réservée et ajoutez-la à la poêle. Laissez cuire 5 minutes jusqu'à légère réduction.
03 - Retirez la poêle du feu et incorporez le riz cuit ou la chapelure, le persil, le thym, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
04 - Remplissez généreusement les tomates évidées avec la préparation, en tassant légèrement. Placez-les dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient tendres et que la farce soit bien dorée.

# Notes:

01 - Cette recette traditionnelle peut être adaptée selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.
02 - Vous pouvez remplacer la viande par des protéines végétales pour une version végétarienne.

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