Cheesecake Tourbillon aux Fraises (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1½ tasses de miettes de biscuits graham.
02 - ⅓ tasse de beurre fondu.
03 - ¼ tasse de sucre.
04 - 32 oz (4 paquets) de fromage à la crème, ramolli.
05 - 1¼ tasses de sucre.
06 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
07 - 4 gros œufs.
08 - 1 tasse de crème aigre.
09 - 1 tasse de fraises fraîches, équeutées et coupées en dés.
10 - 2 cuillères à soupe de sucre.
11 - 1 cuillère à soupe de jus de citron.

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 165°C. Graissez un moule à charnière de 23 cm.
02 - Mélangez les miettes de biscuits graham avec le beurre fondu et le sucre. Tassez ce mélange au fond du moule.
03 - Battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez le sucre et la vanille en mélangeant bien. Incorporez les œufs un par un, en battant après chaque ajout. Intégrez la crème aigre délicatement. Versez sur la croûte.
04 - Mixez les fraises avec le sucre et le jus de citron jusqu'à obtenir une purée lisse. Déposez des cuillerées de cette purée sur la pâte. Créez des motifs en spirale avec un couteau.
05 - Enfournez pendant 55-60 minutes jusqu'à ce que le centre soit ferme. Laissez refroidir dans le moule, puis mettez au frigo pendant 4 heures ou toute la nuit.

# Notes:

01 - Dessert idéal pour les occasions spéciales.
02 - Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.
03 - N'abusez pas du mélange après avoir ajouté les œufs pour éviter les fissures.

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