Trifle Forêt Noire (Version Imprimable)

Un trifle festif mêlant cerises, chocolat et crème pour Noël.

# De Quoi Aurez-Vous Besoin:

→ Génoise au chocolat

01 - 200 g de farine
02 - 50 g de cacao en poudre
03 - 150 g de sucre
04 - 3 œufs
05 - 120 ml d'eau chaude
06 - Une pincée de sel

→ Garniture et crème

07 - 200 g de gâteau au chocolat émietté
08 - 300 g de cerises fraîches ou en conserve
09 - 2 g d'agar-agar
10 - 500 ml de crème entière
11 - 100 g de sucre glace
12 - 30 g de poudre de cacao

# Les Étapes à Suivre:

01 - Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et l'eau chaude puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez la pâte dans un moule et enfournez pour environ 25 minutes. Laissez refroidir avant d’émietter.
02 - Si vous utilisez des cerises fraîches, dénoyautez-les et coupez-les en morceaux. Égouttez bien les cerises en conserve. Dissolvez l'agar-agar dans un peu d'eau, incorporez-le aux cerises et laissez reposer quelques minutes pour une texture légèrement gélifiée.
03 - Dans un bol froid, versez la crème entière et ajoutez le sucre glace. Fouettez à vitesse moyenne pendant environ 4 minutes jusqu'à obtenir des pics fermes. Veillez à ne pas trop battre pour éviter une texture granuleuse.
04 - Dans une verrine ou un grand verre transparent, déposez une couche d’émietté de gâteau au chocolat, puis une couche généreuse de cerises, suivie d'une couche épaisse de crème fouettée. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la crème fouettée.
05 - Saupoudrez la surface avec la poudre de cacao et décorez avec quelques cerises entières si désiré. Réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir pour que les saveurs se mêlent parfaitement.

# Informations Supplémentaires:

01 - Conservez ce dessert au réfrigérateur, il se garde bien jusqu’à trois jours. Servez froid, sans réchauffage, de préférence dans des verrines pour une présentation élégante. Pour plus de gourmandise, ajoutez des copeaux de chocolat ou des cerises fraîches en décoration.

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