Velouté Poulet Brocoli (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâtes et Protéines
01 -
2 filets de poulet, coupés en petits morceaux
02 -
2 tasses de pâtes penne
→ Légumes et Aromates
03 -
3 gousses d'ail, hachées
04 -
2 tasses de brocoli en bouquets
→ Sauce et Assaisonnements
05 -
1 tasse de crème liquide entière
06 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
07 -
½ tasse de bouillon de poulet
08 -
½ tasse de fromage Parmesan râpé
09 -
Sel et poivre selon vos goûts
10 -
½ cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
→ Décoration
11 -
¼ tasse de persil frais, haché (facultatif)
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une grande casserole d'eau salée jusqu'à ébullition. Cuisez les pâtes penne en suivant les indications du paquet, égouttez-les, puis mettez-les de côté.
02 -
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet, assaisonnez-les avec des herbes italiennes, du sel et du poivre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur, environ 6 à 8 minutes. Retirez-les ensuite de la poêle.
03 -
Versez le bouillon de poulet dans la même poêle, ajoutez les bouquets de brocoli et couvrez. Laissez cuire à la vapeur jusqu'à ce que le brocoli devienne bien vert et tendre, environ 4 à 5 minutes.
04 -
Ajoutez l'ail haché dans la poêle et faites-le revenir pendant 30 secondes, juste le temps qu'il parfume. Incorporez la crème liquide et laissez mijoter doucement. Mélangez-y le Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il fonde et que la sauce soit onctueuse.
05 -
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Ajoutez les pâtes égouttées, mélangez le tout pour bien enrober chaque ingrédient de sauce crémeuse.
06 -
Parsemez de persil frais haché, si vous le souhaitez, et dégustez tant que c'est chaud.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu.
02 -
Ajoutez un peu de piment en flocons pour relever le plat.
03 -
Idéal à servir frais, mais se réchauffe bien avec un peu de crème.