Douceurs bananes chocolat caramel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Bananes
01 -
3 bananes bien mûres, coupées en rondelles
02 -
2 cuillères à soupe de beurre doux
03 -
2 cuillères à soupe de cassonade
→ Pour le Caramel
04 -
1/2 tasse de sucre blanc
05 -
1/4 tasse de crème liquide entière
06 -
2 cuillères à soupe de beurre doux
→ Pour la Ganache au Chocolat
07 -
150g de chocolat noir, coupé en morceaux
08 -
1/2 tasse de crème liquide entière
→ Garnitures optionnelles
09 -
Chantilly maison
10 -
Éclats de fruits secs
11 -
Râpures de chocolat
# Instructions:
01 -
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Versez la cassonade et mélangez jusqu'à dissolution complète. Mettez les rondelles de bananes et laissez cuire 2-3 minutes en les tournant doucement pour bien les enrober. Mettez de côté pour refroidir.
02 -
Mettez le sucre blanc dans une casserole à feu moyen et laissez-le fondre jusqu'à obtenir une couleur dorée. Ajoutez la crème tout doucement sans arrêter de remuer. Incorporez le beurre et continuez à mélanger pour un résultat onctueux. Laissez tiédir un peu.
03 -
Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu'aux premiers frémissements. Dans un bol, versez cette crème chaude sur les morceaux de chocolat. Attendez 1-2 minutes puis remuez doucement jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse et brillant.
04 -
Placez d'abord les bananes caramélisées au fond de chaque verrine. Ajoutez ensuite une couche de caramel par-dessus. Terminez avec la ganache au chocolat en l'étalant bien. Mettez au frigo pendant au moins 1 heure avant de déguster.
# Notes:
01 -
On peut préparer ces petites douceurs un jour à l'avance
02 -
Parfait comme finale gourmande après un bon repas