Verrines Pistache Framboise Croquantes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 g de framboises fraîches ou surgelées décongelées
02 -
250 g de mascarpone
03 -
20 cl de crème liquide entière bien froide
04 -
80 g de pâte de pistache
05 -
50 g de sucre glace
06 -
10 biscuits sablés ou spéculoos, ou éclats de meringue
07 -
Quelques pistaches concassées pour la décoration
08 -
Facultatif : un peu de miel ou de sirop d’érable pour sucrer les framboises
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec la pâte de pistache et le sucre glace. Incorporez délicatement la chantilly au mélange mascarpone-pistache pour obtenir une crème légère.
02 -
Émiettez grossièrement les biscuits ou les spéculoos. Vous pouvez aussi utiliser un mélange de noisettes et pistaches grillées concassées pour une touche plus gourmande.
03 -
Déposez une couche de biscuits émiettés au fond de chaque verrine. Ajoutez une couche de crème à la pistache, puis quelques framboises. Répétez l’opération : biscuits, crème, framboises.
04 -
Terminez par quelques framboises fraîches sur le dessus et saupoudrez de pistaches concassées. Placez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez sucrer légèrement les framboises avec un peu de miel si elles sont trop acides.
02 -
Remplacez les framboises par des fraises ou des myrtilles selon la saison.
03 -
Pour une version plus légère, remplacez le mascarpone par du fromage blanc ou du yaourt grec.