Wraps boeuf fondants (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la Garniture

01 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 - 450 g de steak de bœuf finement tranché (l'entrecôte est idéale !)
03 - 1 oignon moyen, coupé en fines lanières
04 - 1 poivron vert, en lamelles
05 - 1 tasse de champignons tranchés (les champignons de Paris bruns sont parfaits)
06 - Sel et poivre noir, selon votre goût

→ Pour l'Assemblage

07 - 4 grandes tortillas de blé (taille grande galette, c'est l'idéal !)
08 - 1 tasse de fromage râpé mozzarella
09 - 1 tasse de fromage râpé emmental

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, versez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez les fines tranches de bœuf une fois la poêle bien chaude. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées, environ 3 à 4 minutes. Salez et poivrez légèrement pendant la cuisson. Ensuite, retirez la viande et mettez-la de côté.
02 - Gardez la même poêle (sans la laver - les saveurs du bœuf sont précieuses !) et ajoutez vos oignons, poivrons et champignons. Remuez de temps en temps et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés, pendant environ 5 minutes.
03 - Remettez le bœuf dans la poêle avec les légumes cuits. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se combinent harmonieusement. Laissez chauffer à feu doux pendant environ 1 à 2 minutes.
04 - Disposez les tortillas à plat sur votre plan de travail. Prenez des poignées généreuses de mozzarella et d'emmental, puis saupoudrez-les au centre de chaque tortilla. Soyez généreux - le fromage fait toute la différence ici !
05 - Déposez le mélange chaud de bœuf et de légumes sur le fromage de chaque tortilla, en le répartissant uniformément. Essayez de garder la garniture centrée pour faciliter l'enroulage.
06 - Repliez d'abord les côtés de chaque tortilla, puis enroulez-les bien serrées, comme un burrito. L'idée est d'empêcher la garniture de s'échapper.
07 - Faites chauffer une poêle ou une grille à feu moyen (pas besoin d'huiler). Placez vos roulés côté plié vers le bas et laissez-les cuire environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retournez-les pour dorer l'autre côté et que le fromage à l'intérieur fonde bien.
08 - Coupez chaque roulé en deux en diagonale (plus pratique à manger et joli sur l'assiette !) et servez-les bien chauds tant que le fromage est tout fondant. Vous aurez peut-être besoin de serviettes - c'est un délice un peu dégoulinant !

# Notes:

01 - Ces roulés sont parfaits pour un dîner rapide, quand vous avez envie d'un sandwich façon Philly mais en version nomade.
02 - Personnalisez-les avec des piments, d'autres fromages ou les légumes que vous avez sous la main.
03 - Préparez la garniture à l'avance si vous planifiez vos repas. Assemblez et grillez simplement les roulés au moment de servir.
04 - Ils se glissent merveilleusement dans les boîtes repas - emballez-les dans du papier d'aluminium pour les garder au chaud.

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