Ziti Crémeux Fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Pâtes penne ou rigatoni (450 g).
02 -
Huile d'olive (1 cuillère à soupe).
03 -
Saucisse italienne ou viande hachée (450 g).
04 -
Petite échalote, hachée finement.
05 -
Gousses d'ail, écrasées (3).
06 -
Sauce tomate (1,4 litre).
07 -
Fromage à tartiner, ramolli (250 g).
08 -
Oeufs de grande taille (2).
09 -
Ricotta, bien égouttée (430 g).
10 -
Crème fraîche épaisse (125 ml).
11 -
Mozzarella râpée (340 g).
12 -
Parmesan râpé (100 g).
13 -
Sel fin (1/2 cuillère à café).
14 -
Poivre noir moulu (1/2 cuillère à café).
15 -
Persil plat ou basilic frais pour la garniture.
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 190°C. Badigeonnez un plat à gratin (33x23 cm) avec un peu d'huile.
02 -
Faites bouillir les pâtes, mais retirez-les 2 minutes avant la durée indiquée. Refroidissez-les sous l'eau froide.
03 -
Dans une grande poêle, faites revenir la viande avec l'échalote dans l'huile. Ajoutez l'ail et incorporez la sauce tomate. Laissez mijoter 10 minutes.
04 -
Mélangez le fromage à tartiner, les œufs, la ricotta, la crème fraîche, la moitié de la mozzarella, le parmesan, le sel et le poivre dans un grand bol.
05 -
Ajoutez une tasse de la sauce à votre mélange de fromage. Intégrez ensuite les pâtes à la préparation.
06 -
Versez le mélange de pâtes dans le plat. Ajoutez le reste de la sauce sur le dessus avec le reste de mozzarella et de parmesan.
07 -
Couvrez le plat de papier aluminium. Faites cuire 20 minutes au four. Retirez le papier, et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonne (environ 20 minutes supplémentaires).
# Notes:
01 -
Le fromage cottage peut remplacer la ricotta.
02 -
Attendez 10 minutes avant de servir pour que cela repose.