Aiguillettes poêlées (Version Imprimable)
Aiguillettes de volaille tendres et savoureuses cuisinées à la poêle sans crème.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Graisses
01 -
15 ml d'huile d'olive
02 -
30 g de beurre (divisé en deux parts)
→ Viande
03 -
450 g d’aiguillettes de poulet
→ Assaisonnements
04 -
6 g de paprika doux
05 -
2 g de sel
06 -
1 g de poivre noir moulu
07 -
4 gousses d'ail émincées
08 -
2 g d’herbes italiennes séchées
09 -
15 g de persil frais haché
→ Liquides
10 -
30 ml d’eau
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Sortir les aiguillettes du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson.
02 -
Émincer finement l’ail et hacher le persil.
03 -
Faire chauffer l’huile d’olive avec 15 g de beurre à feu moyen dans une grande poêle.
04 -
Déposer délicatement les aiguillettes de poulet dans la poêle. Saupoudrer immédiatement de paprika, de sel et de poivre. Laisser cuire 3 minutes sans bouger les morceaux.
05 -
Retourner les aiguillettes et poursuivre la cuisson 3 minutes.
06 -
Pousser légèrement les aiguillettes sur le côté de la poêle. Ajouter le reste du beurre au centre et incorporer l’ail émincé. Faire revenir 30 secondes, puis parsemer les herbes italiennes. Verser les 30 ml d’eau pour déglacer en grattant le fond de la poêle.
07 -
Retirer du feu, parsemer de persil frais et servir aussitôt.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Ne dépassez jamais les temps de cuisson recommandés. Trois minutes de chaque côté suffisent amplement pour des aiguillettes moelleuses. Elles sont meilleures servies immédiatement.