Aiguillettes de Poulet Sauce Chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
600g d'aiguillettes de poulet
02 -
150g de chorizo doux ou piquant
03 -
200ml de crème fraîche épaisse
→ Assaisonnements & Aromates
04 -
1 échalote
05 -
1 gousse d'ail
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
07 -
Sel et poivre
08 -
Persil frais pour la décoration (facultatif)
# Instructions:
01 -
Pelez et hachez finement l'échalote et l'ail. Coupez le chorizo en petits dés. Assaisonnez les aiguillettes de poulet avec une pincée de sel et de poivre.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir les aiguillettes de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Réservez-les dans une assiette.
03 -
Dans la même poêle, faites revenir l'échalote et l'ail hachés pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les dés de chorizo et laissez-les fondre légèrement pendant 3 à 4 minutes. Versez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
04 -
Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle avec la sauce. Mélangez pour bien les enrober. Laissez mijoter 2 à 3 minutes supplémentaires pour réchauffer le tout.
05 -
Disposez les aiguillettes nappées de sauce sur des assiettes. Parsemez de persil frais ciselé pour une touche de couleur et servez chaud.
# Notes:
01 -
Ajoutez des champignons émincés dans la sauce pour plus de texture et de saveur
02 -
Remplacez le chorizo par du bacon pour une version différente
03 -
Servez avec des pâtes fraîches ou du riz pour un plat plus consistant
04 -
Préférez un chorizo de qualité artisanale pour des saveurs authentiques
05 -
Si vous utilisez un chorizo piquant, réduisez légèrement la quantité pour éviter que la sauce ne soit trop épicée
06 -
Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt à la place de la crème fraîche