Avocat farci fruits mer (Version Imprimable)
Un savoureux mélange d’avocat, crevettes et crabe pour une entrée fraîche et élégante.
# De Quoi Aurez-Vous Besoin:
→ Fruits et légumes
01 -
2 avocats bien mûrs
02 -
Un demi-poivron rouge coupé en petits dés
03 -
Une demi-branche de céleri coupée en petits dés
04 -
Une échalote française finement hachée
→ Fruits de mer
05 -
125–150 g de crevettes de Matane
06 -
120 g de chair de crabe en conserve égouttée
→ Herbes et aromates
07 -
1 à 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
08 -
1/2 cuillère à thé d’aneth haché
→ Sauces et condiments
09 -
1 cuillère à thé de sauce chili
10 -
60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
11 -
1 cuillère à soupe de fromage à la crème léger
12 -
Poivre noir au goût
# Les Étapes à Suivre:
01 -
Retirez délicatement la chair des avocats sans abîmer la peau, puis coupez-la en dés. Arrosez d’un filet de jus de citron pour prévenir l’oxydation et garder une texture et une couleur optimales.
02 -
Dans un grand bol, combinez les dés d’avocat et la chair de crabe égouttée avec les crevettes. Mélangez délicatement afin de ne pas écraser les morceaux, pour garder une texture agréable.
03 -
Incorporez les dés de poivron rouge, le céleri, l’échalote finement hachée, la ciboulette et l’aneth. Mélangez doucement pour homogénéiser les saveurs.
04 -
Mélangez la mayonnaise, la sauce chili et le fromage à la crème léger pour obtenir une sauce onctueuse. Ajoutez cette sauce à la préparation, poivrez selon votre goût et mélangez délicatement.
05 -
Farcissez chaque moitié d’avocat avec la salade préparée en veillant à ne pas trop charger. Réfrigérez au minimum 1 heure afin que les saveurs se développent harmonieusement.
06 -
Disposez les avocats farcis sur une assiette et décorez de brins d’aneth frais. Servez frais en entrée pour un effet de fraîcheur et d’élégance.
# Informations Supplémentaires:
01 -
Pour éviter que l’avocat ne brunisse, arrosez toujours la chair de jus de citron dès qu’elle est coupée.