Barres chocolatées au caramel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base sablée
01 -
50 g de sucre coco
02 -
150 g de farine (entre t45 et t80)
03 -
1 petit peu de sel
04 -
40 g d'huile extraite de noisette (ou coco)
05 -
50 g de lait (au choix)
→ Nappage gourmand
06 -
60 g de dattes Medjool (environ 2 fruits)
07 -
60 g de purée d'arachides naturelle
08 -
1 soupçon de sel
09 -
60 g de chocolat foncé
# Instructions:
01 -
Mettez le sucre coco, la farine et le sel dans un bol spacieux. Versez l'huile puis le lait et malaxez rapidement avec vos mains jusqu'à former une boule uniforme.
02 -
Aplatissez bien la pâte sur du papier cuisson et laissez-la refroidir au moins 30 minutes. Après, taillez des rectangles en coupant les bords, repliez les côtés vers le milieu, puis créez un creux au centre avec votre doigt. Percez quelques trous avec une fourchette.
03 -
Mettez vos petits gâteaux dans le four chauffé à 180 degrés pendant un quart d'heure.
04 -
Trempez vos dattes sans noyaux dans l'eau bien chaude quelques instants. Égouttez-les et mixez-les avec la purée d'arachides et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse qu'on peut façonner facilement.
05 -
Faites doucement fondre le chocolat noir au micro ou au bain-marie. Déposez un peu de caramel aux dattes sur chaque biscuit tiède ou froid, puis couvrez d'une mince couche de chocolat fondu. Laissez durcir au frigo pendant 30 minutes avant de vous régaler.
# Notes:
01 -
Gardez au frigo en été, simplement dans une boîte fermée en hiver.