Base pizza rapide (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de farine type 55
02 -
25 cl d'eau tiède
03 -
1/2 cuillère à café de sel fin
04 -
1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
05 -
10 g de levure fraîche ou 1/2 sachet de levure déshydratée
06 -
1 pincée de sucre blanc
# Instructions:
01 -
Mettez la farine dans un bol et faites un trou au milieu, versez-y l'eau, le sel et le sucre.
02 -
Brassez tout avec une spatule et ajoutez l'huile d'olive petit à petit.
03 -
Mettez la levure fraîche écrasée ou la levure sèche mouillée avant de commencer à travailler la pâte.
04 -
Malaxez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse qui ne colle plus aux bords, pendant environ 10 minutes.
05 -
Façonnez un ballon de pâte et posez-le dans un bol un peu huilé et fariné. Couvrez avec un linge et laissez gonfler à l'air libre durant 1 à 2 heures. La pâte va grossir du double.
06 -
Abaissez la pâte et transférez-la sur une tôle avec du papier cuisson. Patientez encore 15 minutes.
07 -
Enfournez dans un four chauffé à 200°C pour 20-30 minutes selon vos garnitures choisies.
# Notes:
01 -
Un robot de cuisine peut vraiment vous aider à réduire l'effort et accélérer la préparation de cette pâte.