Bâtonnets mozzarella croustillants (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fromage et panure

01 - 12 bâtonnets de fromage mozzarella
02 - 1/2 tasse (65 g) de farine tout usage
03 - 2 gros œufs
04 - 1 tasse (90 g) de chapelure assaisonnée à l'italienne
05 - 1/2 tasse (40 g) de chapelure panko (optionnel pour plus de croustillant)
06 - 1/2 cuillère à café de sel
07 - 1/4 cuillère à café de poivre noir

→ Pour la friture et les sauces

08 - Huile végétale (pour friture)
09 - 1 tasse (250 ml) de sauce marinara (pour tremper)
10 - 1/2 tasse (125 ml) de sauce crémeuse (ranch, aïoli à l'ail ou autre sauce au choix)

# Instructions:

01 - Enlever l’emballage des bâtonnets de fromage mozzarella et les sécher délicatement avec du papier absorbant. Les placer au congélateur pendant 30 minutes.
02 - Préparer une station avec trois bols : un avec la farine, un autre avec les œufs battus, et le dernier avec le mélange de chapelure assaisonnée et panko. Enrober chaque bâtonnet dans la farine, les tremper dans les œufs battus, puis les rouler dans le mélange de chapelure pour bien les couvrir.
03 - Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde jusqu'à 175°C (350°F). Faire frire les bâtonnets en plusieurs lots pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
04 - Réchauffer la sauce marinara du commerce ou la préparer maison en faisant revenir de l'ail haché dans de l'huile d'olive, puis ajouter des tomates concassées et des épices.
05 - Préparer une sauce crémeuse maison ou utiliser une sauce prête à l'emploi comme du ranch ou de l’aïoli. Servir immédiatement les bâtonnets de mozzarella frits avec les sauces.

# Notes:

01 - Maintenez la température de l'huile constante pour un résultat optimal.
02 - Congeler les bâtonnets panés améliore leur adhérence pendant la friture.
03 - Dégustez immédiatement pour conserver le croustillant.

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