Biscuits aux Amandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3 c. à soupe de beurre non salé fondu (42g) pour la frangipane.
02 -
1/3 tasse de sucre blanc (66g) pour la frangipane.
03 -
1 jaune d'œuf pour la frangipane.
04 -
1/2 c. à café d'arôme vanille pour la frangipane.
05 -
1/2 c. à café d'extrait d'amande pour la frangipane.
06 -
1/4 tasse + 2 c. à soupe de poudre d'amandes (40g) pour la frangipane.
07 -
1/3 tasse de farine tout usage (42g) pour la frangipane.
08 -
1 3/4 tasses de farine tout usage (219g) pour les biscuits.
09 -
1/2 c. à café de levure chimique.
10 -
1/2 c. à café de bicarbonate de soude.
11 -
1/2 c. à café de sel.
12 -
3/4 tasse de beurre non salé, ramolli (168g).
13 -
3/4 tasse de cassonade claire (165g).
14 -
1/4 tasse de sucre blanc (50g).
15 -
2 jaunes d'œufs à température ambiante.
16 -
1 c. à soupe d'arôme vanille.
17 -
2 c. à café d'extrait d'amande.
18 -
1/2 tasse de poudre d'amandes (54g).
19 -
1/2 tasse d'amandes effilées (50g) pour la garniture.
20 -
Sucre glace pour saupoudrer.
# Instructions:
01 -
Mélangez le beurre fondu avec le sucre, ajoutez le jaune d'œuf et les arômes. Incorporez doucement la poudre d'amandes et la farine.
02 -
Combinez les ingrédients secs. Battez le beurre avec les sucres, ajoutez les jaunes et les arômes. Incorporez le mélange de farine et la poudre d'amandes.
03 -
Formez des boules de pâte, creusez un trou au centre, remplissez de frangipane et parsemez d'amandes effilées.
04 -
Enfournez à 180°C pendant 12-13,5 minutes. Façonnez-les avec l'emporte-pièce quand ils sont encore chauds.
05 -
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille. Saupoudrez de sucre glace une fois froids.
# Notes:
01 -
Utilisez des ingrédients à température ambiante.
02 -
Mesurez la farine en la prélevant à la cuillère sans tasser.
03 -
Découpez les biscuits quand ils sont encore chauds pour des cercles parfaits.