Biscuits croustillants aux graines (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 60 g de graines variées (mélangez comme vous voulez : pavot, lin, tournesol, courge, chanvre, sésame)
02 - 50 g de farine type 65
03 - 20 g de farine de pois-chiches
04 - 1 cuillère à soupe de levure maltée
05 - 1/2 cuillère à café de fleur de sel
06 - 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
07 - 1 petite pincée de piment d'Espelette
08 - 20 g d'huile d'olive
09 - 50 g d'eau

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 170°C.
02 - Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients secs et brassez-les avec une cuillère.
03 - Versez l'huile et l'eau, puis remuez vite fait pour faire une pâte bien unie.
04 - Mettez la pâte sur du papier cuisson. Saupoudrez un peu de farine et aplatissez-la finement (environ 2 mm) avec un rouleau.
05 - Posez le tout sur une plaque de four en gardant le papier cuisson sous la pâte.
06 - Avec une roulette à pizza ou un couteau long, coupez des formes rectangulaires ou en losange.
07 - Mettez au four pendant 15 à 18 minutes en jetant un œil de temps en temps.
08 - Attendez quelques minutes que ça refroidisse avant de séparer les crackers.
09 - Gardez vos crackers dans une boîte métallique pendant plusieurs jours.

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