Bœuf aux nouilles asiatiques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond
01 -
200g de pâtes asiatiques
02 -
300g de viande bovine (bavette ou filet), coupée fine
→ Verdure
03 -
1 poivron rouge découpé fin
04 -
1 carotte taillée en allumettes
05 -
1 courgette en fines lamelles
06 -
1 oignon finement coupé
→ Assaisonnement
07 -
2 gousses d'ail écrasées
08 -
2cm de racine de gingembre fraîchement râpée
09 -
3 cuillères à soupe de jus soja
10 -
2 cuillères à soupe de sauce aux fruits de mer
11 -
1 cuillère à soupe de soja caramélisé
12 -
1 cuillère à café d'huile aux graines de sésame
→ Décoration
13 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre
14 -
Des grains de sésame et ciboule pour garnir
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Videz l'eau et mettez de côté.
02 -
Dans un petit bol, combinez le jus soja, la sauce aux fruits de mer, le soja caramélisé et l'huile de sésame.
03 -
Dans un wok chaud avec l'huile, saisissez les tranches de bœuf pendant 2-3 minutes. Retirez-les du wok.
04 -
Dans le même wok, faites suer l'oignon avec l'ail et le gingembre, ajoutez ensuite le reste des légumes pour 3-4 minutes.
05 -
Remettez la viande, incorporez les pâtes et versez la marinade. Remuez tout pendant 2 minutes. Parsemez de sésame et de ciboule avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus intense, laissez tremper la viande 15 minutes dans du jus soja avec du gingembre.
02 -
Vous pouvez garder ce plat au frigo pendant 2 jours.