Boeuf Poivrons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450 g de steak de bœuf (comme l'entrecôte, l’onglet ou la bavette), coupé en fines tranches.

02 - 2 cuillères à soupe de sauce soja.

03 - 1 cuillère à soupe de sauce huître.

04 - 1 petite cuillère de fécule de maïs.

05 - 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

06 - 1 poivron vert, émincé.

07 - 1 poivron rouge, émincé.

08 - 1 oignon, coupé en lanières.

09 - 2 gousses d’ail hachées.

10 - 1 petite cuillère de gingembre râpé.

11 - 60 ml de bouillon de bœuf ou d'eau.

01 - Mélangez la sauce soja, la sauce huître et la fécule. Enrobez le bœuf et laissez reposer au moins 15 minutes.

02 - Dans une poêle bien chaude avec de l'huile, faites revenir le bœuf 1 à 2 minutes de chaque côté. Réservez hors de la poêle.

03 - Faites sauter poivrons et oignon pendant 3-4 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et le gingembre.

04 - Remettez le bœuf dans la poêle. Versez le bouillon, laissez cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que la sauce s’épaississe.

01 - Pour un bœuf bien tendre, coupez-le dans le sens contraire des fibres.

02 - Ne cuisez pas trop les légumes pour qu’ils restent croquants.

03 - Dégustez immédiatement pour un résultat optimal.