Boeuf rôti savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le filet de boeuf
01 -
800g à 1kg de boeuf tendre
02 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
03 -
2 cuillères à café d'ail en poudre
04 -
1 cuillère à café d'oignon déshydraté
05 -
1 cuillère à café de thym effeuillé
06 -
Un peu de sel et poivre noir
→ Pour l'accompagnement liquide
07 -
120ml de jus de viande
08 -
2 cuillères à soupe de matière grasse
09 -
1 cuillère à soupe de moutarde forte (si envie)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer jusqu'à 200°C.
02 -
Badigeonnez votre morceau de bœuf avec l'huile puis ajoutez l'ail, l'oignon, le thym et un peu de sel et poivre partout.
03 -
Avec un peu d'huile dans une poêle bien chaude, faites dorer le bœuf sur chaque côté pendant environ 2-3 minutes.
04 -
Mettez la poêle dans le four pendant 45-60 minutes, jusqu'à ce que le cœur atteigne la température que vous aimez (52°C pour peu cuit, 57°C pour moyen, 63°C pour bien cuit).
05 -
Sortez la viande du four et laissez-la se détendre pendant 10 minutes avant de la couper.
06 -
Remettez la poêle sur le feu et versez le bouillon en grattant tous les bons morceaux collés au fond.
07 -
Laissez bouillonner 3 à 5 minutes puis ajoutez le beurre et la moutarde si vous voulez pour avoir un jus plus riche.
08 -
Coupez la viande en tranches et arrosez avec le jus avant de manger.